의학 자료 한약자원의 주요 성분
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한약자원의 주요 성분
모든 식물의 세포는 다양한 효소를 함유하고 있고 각각의 효소가 특이하게 촉매 반응을 함으로써 생명 활동에 근원이 되는 화학반응을 수행하고 있다. 식물체에 존재하는 성분은 크게 일반 성분과 활성 물질로 나누어 볼 수 있다. 일반 성분은 식물에 보편적으로 함유하는 성분으로 수분, 탄수화물, 유기산, 지질, 단백질, 핵산, 무기물질 등을 말한다. 활성 물질은 약효성분이 되기도 하며 특정의 식물에만 존재하며, 사람이나 동물에 대하여 특별한 생리작용을 나타내는 물질이다. 알카로이드, 배당체, 테르페노이드, 스테로이드, 식물색소, 정유, 아미노산 등이 있다. 다음은 한약자원식물 중에 함유되어 있는 활성 물질에 대한 개괄적인 설명이다.
1. 플라보노이드(Flavonoid)
플라보노이드는 그리스어로 황색을 의미하는 플라부스(flavus)에서 유래된 말로, 플라본(flavone)을 기본 구조로 갖는 식물색소를 말한다. 동물에는 비교적 적고 식물의 잎, 꽃, 뿌리, 열매, 줄기 등에 많이 들어 있다. 특히 건조된 녹차 잎의 경우 플라보노이드가 녹차 잎 무게의 30% 정도 함유되어 있다.
넓은 의미의 플라보노이드는 안토크산틴류와 안토시아닌류, 카테킨류를 포함하지만, 좁은 의미에서는 안토크산틴류만을 말한다. 안토크산틴은 꽃잎이 노란색을 띠게 하고, 가을에 잎이 자색이나 적자색을 띠게 하는 주원인이 된다. 예로부터 색소의 성분으로 알려지면서 염료 및 식용색소로도 이용되었다.
예전부터 플라보노이드들은 혼합추출물의 형태로 항염증 및 면역조절제로 사용되어 왔고 그 외에 항균작용, 항진균, 항 바이러스작용, 혈관계조절작용, 간장작용, 항염증, 항알러지 작용, 항암작용 등이 밝혀져 각종 질병의 치료에 식이요법으로 사용되고 있다. 또한 각종 질병의 원인이 되는 생체 내 산화작용을 억제한다는 사실이 알려지고 있다.
2. 사포닌(Saponin)
사포닌은 화학적으로 배당체(配糖體)라 부르는 화합물의 일종으로, 그 어원은 비누를 뜻하는 희랍어의 사포나(Sapona)에서 유래되었다.
수용액인 사포닌 성분은 물의 표면장력을 낮추는 성질이 있어서 흔들면 비누처럼 지속성의 미세한 거품을 내는 특성을 가지고 있다.
식물의 뿌리, 줄기, 잎, 껍질, 씨 등에 있는데, 강심제나 이뇨제로서 강한 작용이 있다. 어느 것이나 세포에 대해서는 표면 활성제로서 작용하여, 세포막의 구조를 파괴하거나, 물질의 투과성을 높이기도 한다.
사포닌은 더덕, 메밀, 도라지, 녹두, 마늘, 양파, 은행, 칡 등 우리 주변에서 많이 접하는 식물에 소량 함유되어 있으며, 예로부터 세정, 거담, 진해를 목적으로의 약품에 응용되어 왔으며 최근에는 소염, 해열, 건위, 배농, 항종양, 이뇨, 강장, 강정 등 사포닌의 특이적인 약효가 점차 확인되고 있다.
한의학에서는 강심제나 이뇨제로 사용하고 있으며, 특히 인삼의 여러 가지 유효성분 중 주요 약리작용을 하는 것이 사포닌이다. 인삼 사포닌은 다른 식물에서 발견되는 사포닌과는 다른 특이한 화학구조를 가지고 있으며 약리효능도 특이하여 인삼배당체란 의미로 `진세노사이드`라 불린다.
3. 알칼로이드(Alkaloid)
알카로이드는 식물염기라고도 한다. 식물계에 널리 분포하며, 동물에 대해서 매우 특이하면서도 강한 생리작용을 나타낸다. 질소원자를 함유하고 있고, 약한 알칼리성을 나타내며, 산과 결합하여 염을 만드는 성질이 있다.
알칼로이드는 일반적으로 강한 쓴맛을 가지며, 무색의 결정성 또는 무색의 분말성으로 물에는 잘 녹지만 유기용매에는 잘 녹지 않는다. 단일 물질에 주어진 명칭이 아니라, 화학적으로 매우 광범위한 물질을 가리키며, 현재 250종 이상의 것이 알려져 있다. 대부분 알카로이드의 형태는 식물체 내에서는 유기산과 결합하여 염으로 존재하는 경우가 많다.
알칼로이드는 대부분 강한 생리활성을 가지고 있어 의약품으로 널리 이용되지만, 함유식물 중에는 유독식물이 많다.
4. 탄닌(Tannin)
식물에 들어 있어 떫은맛의 주성분이 되는 유기 화합물로 다수의 페놀성 수산기를 가지는 방향족 화합물이다. 구성 성분이 단일물질로서 결정모습으로 분리된 것도 있지만, 탄닌의 대부분은 몇 종의 물질이 혼합된 것이며, 백색 또는 담갈색의 부정형 분말로서 얻어진다. 탄닌은 식물계에서의 분포는 매우 넓어 일반적으로 덜 익은 과일이나 종자에 많다. 탄닌 성분은 항균, 항산화, 중금속제거기능이 있으며, 녹차의 탄닌 성분은 세균증식억제, 고혈압 및 통풍치료에 효과가 있다.
5. 정유(精油, Essential oil)
식물의 꽃, 꽃봉오리, 잎, 줄기, 뿌리, 천연수지 등에서 얻는 향기가 강한 휘발성 기름이다. 대부분은 액체로서 물보다 가볍고, 식물의 종류, 부위, 생육도 등에 따라 성분이 다르고, 또 주성분도 10종 이상의 테르펜 화합물을 함유한다. 현재 알려져 있는 정유는 아니스유, 시트로넬라유, 테레빈유, 박하유, 로즈메리유 등 1,500종 이상에 이르며, 그 중 약 100종이 천연향료 및 합성향료를 원료로 사용한다.
6. 스테로이드(Steroid)
스테로이드는 4개의 탄소고리로 된 지질을 말하며. 스테로이드의 대표적인 예는 콜레스테롤 (cholesterol) 및 이에서 유도된 호르몬들이다. 콜레스테롤, 담즙산, 호르몬 등 생체 내에서 중요한 작용을 하는 물질이 포함된다. 스테로이드계의 성호르몬은 생체 내에서 길항적 또는 협동적으로 작용하여 몸의 조절을 유지하고 있는데, 구조상 유사하다는 것만으로는 그 작용을 설명할 수 없다. 코르티손 등 부신피질 호르몬에는 강한 항염증작용이 있어 의약품으로 사용되고 있다. 담즙산은 소화기 내에서 물에 녹지 않는 음식물을 녹이며, 소화와 흡수를 쉽게 해준다.
7. 아미노산(Amino acid)
단백질을 완전히 가수분해하면 암모니아와 유리 아미노산이 생성되는데, 아미노산은 모든 생명현상을 관장하고 있는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질에서 분리된 아미노산은 대개 아미노기와 카르복시기와 같이 탄소원자에 결합하여 R-CHNH2-COOH의 일반식으로 나타낼 수 있는 알파-아미노산이다(R은 지방족, 방
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자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=11006144&sid=ddangkung&key=
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